Arturo Pardos: "Hay vinos a los que les va muy bien el detergente"

Arturo Pardos presenta en Herrera en la onda 'Cómo quiero que me sirvan el vino', un libro que documenta cada uno de los pasos que constituye un correcto servicio del vino. Hablamos sobre distintos vinos, pero también sobre las malas prácticas que algunos restaurantes y los sommelier llevan acabo en la presentación de la carta, elección del vino, transporte de la botella a la mesa, presentación, apertura etc.