Gastronomía de Vejer de la Frontera: el lomo en manteca, la tarta cochina y los huevos fritos de Maruja

Con nuestro chef Robin Food viajamos hasta Vejer de la Frontera, en Cádiz, para conocer su gastronomía y platos más típicos. Charlamos con José, que tiene una empresa de tour turísticos culturales ('Marimantas') y enseña la ciudad a través de sus leyendas e historias cantadas. Nos recomienda comer el lomo en manteca, la tarta cochina de Paco Melero y los huevos fritos con patatas de la venta de Maruja Gallardo. ¿Cómo se preparan esos deliciosos huevos fritos? Maruja, de La Venta El Toro, nos explica con todo detalle cómo freír los huevos para que nos queden igual de bien. Por último, hablamos con Paco Melero, carnicero, para anotar la receta del lomo manteca y para que nos explique en qué consiste la tarta cochina.