Para el granizado:
Además:
Para el granizado, hervir azúcar + agua + vainilla abierta y rascada o canela y tenerlo 5 minutos a fuego suave.
Añadir los zumos + vino, retirar la vainilla o la canela y dejar que enfríe.
Verter la mezcla a una bandeja con bordes altos y con superficie amplia que nos quepa en el congelador, que el líquido no sobrepase los 2 cm. de altura … cubrir con papel film y congelar.
Para servir, romper la menta con la mano y añadirla a las fresas, colocarlas en el fondo de unas copas, cubrir generosamente con el helado elegido y coronar con un buen pelucón de granizado, obtenido rascando la superficie congelada de la bandeja con las púas de un tenedor.