José Miguel Mulet: "Los que trabajaban en la construcción de las pirámides estaban bien alimentados"

En España y parte del mundo occidental, la ingesta de marisco -percebes, gambas, langostinos...- está considerado como un manjar pero en otros sitios ven como casi asqueroso ya que creen que son insectos de mar. Y es que realmente, todos los alimentos tienen una influencia cultural en su origen y un mismo hábito alimenticio puede ser diferente según donde se produzca. De hecho, a día de hoy, además de costumbres ancestrales en relación a la alimentación, todavía quedan muchos mitos y falsas creencias en relación a algunos alimentos. Sobre este asunto y otros muchos conversamos con un científico como José Miguel Mulet, que lo sabe absolutamente todo sobre este tema.