Los vinos espumosos no necesitan la utilización de un sacacorchos. Por ello todo el mundo se presta voluntario a la hora de abrir este tipo de botellas pero es importante seguir unas serie de reglas al descorcharlos.
- Caracteres afrutados.
- Caracteres que nos recuerden a panadería, a levadura.
- Caracteres que recuerdan a legumbres o vegetales hervidos.
La forma más rápida de enfriar el vino es hacer girar la botella en una cubitera de hielo con agua. También se puede poner la botella en el congelador durante 30 minutos o ponerle una envoltura de gel frío para que mantenga la temperatura.