Murcia |
El restaurante Casa Menéndez, ubicado en Águilas, se ha consolidado como un referente en la Región de Murcia para los amantes de la fabada asturiana. Con una pasión por la tradición y una dedicación a la calidad, el equipo de Casa Menéndez, con Teresa Lastra, en los fogones han logrado trasladar la esencia del plato asturiano a los paladares murcianos, cuidando cada detalle en la elaboración de esta especialidad que destaca tanto por su sabor como por su autenticidad.
Desde su fundación, Casa Menéndez se ha enfocado en utilizar ingredientes de alta calidad, provenientes de Asturias. La faba, seleccionada cuidadosamente para cumplir con el estándar de suavidad y textura mantecosa, se convierte en la base de un plato que respeta los procesos tradicionales. El compango, que incluye chorizo, morcilla y panceta de origen asturiano, se prepara a fuego lento, dando como resultado un sabor profundo y equilibrado.
Además de la fabada, el restaurante ofrece una variada carta que combina otros platos típicos de la gastronomía asturiana con opciones murcianas, en un entorno acogedor que invita a disfrutar de una experiencia gastronómica completa convertido en reto diario de perfección, en el que buscan honrar las raíces de la cocina asturiana adaptándola a los gustos locales sin perder su esencia.
Casa Menéndez no solo se centra en servir buenos platos, sino que apuesta por una atención cercana y detallista, generando una experiencia que ha logrado fidelizar a su clientela y captar la atención de nuevos visitantes, convirtiéndose en un emblema asturiano en Águilas, un espacio donde la fabada asturiana es la protagonista de una carta en la que la tradición y el sabor son los ingredientes principales.