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Para relatar la historia de este emblemático establecimiento de hostelería, ante los micrófonos han estado su fundador Tomás Arenas Bueno, su hijo y actual gerente, Tomas Arenas Mercader, y el cocinero, José Ruiz de Arcaute (Josu). Unas jornadas gastronómicas de las que han hablado también el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Comarca, José Ignacio Pastor y la concejala torrevejense de Turismo y Hostelería, Rosario Martínez