Santos Ruiz: "Ya casi no quedan bueyes, así que te venden en muchas ocasiones buey, pero es vaca vieja"
El referente en la crítica gastronómica en la Comunitat Valenciana, Santos Ruiz, nos habla hoy de los "templos de la carne".
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Valencia | 30.01.2023 13:56
Escucha sus consejos para acertar en la elección (ternera o vaca vieja, madurada o sin madurar, macho o hembra...), y sus recomendaciones de restaurantes donde podrás disfrutar de una buena carne.