La Brújula C. Valenciana 14/10/2020

La Brújula Comunitat Valenciana, notícies amb Amparo Sánchez i després amb Palmira Benajas la Brújula de la innovació. Hui les notícies innovadores amb Begoña Vilata de Redit i com a convidat especial Carlos Atienza de l'Institut de Biomecànica de València que ens parla d'un projecte per a fer servir càmeres tèrmiques en diferents sectors. També hui parlem de noves proteïnes, carns sintètiques i farines d'insectes, algunes de les novetats que es presentaran en Ftalks’ 20 un esdeveniment que convertirà a València en l'epicentre de la innovació alimentaria.