El sábado 18 de febrero se concentrará el grueso de las actividades, en la Alameda Jaume I. A las 9h tendrá lugar en el Jardín de la Glorieta un almuerzo organizado por la asociación de Ajos Tiernos, y a las 10h se hará una visita guiada en un campo de ajos tiernos a cargo de Pep Gimeno Botifarra. A las 11h se celebrará el Concurso popular de tortilla de ajos tiernos (entrega de premios a las 13h) y a las 11:30 el reconocimiento a los ajeros Salvador Vicedo y Rufo Gracia. A las 12h será el turno del grupo Ramonets con su actuación para los más pequeños, y a las 17h está previsto el concurso de ligar ajos tiernos. Además, de 10 a 20 horas tendrá lugar la Feria comercial y de Artesanía, con la propuesta «Una garba de ajos por comprar en el Comercio de Xàtiva».
El domingo 19 la actividad se trasladará a la plaza del Mercat, donde tendrá lugar la Calçotada popular. A las 12 horas actuará el grupo «The Handmakers» y también a las 12 horas se realizará una visita a la colección etnológica «Estimar els objectes», en Sant Domènec.
Ricardo Martínez, concejal de agricultura, ha estado en Más de uno La Ribera.