La charla, titulada "Aceite de Oliva: Armonía de Sabor y Salud", será impartida por Javier Sánchez Perona, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y doctor en Química. Como en todas las conferencias de divulgación científica que organiza Quixote Innovation, la asistencia es gratuita, pero es conveniente inscribirse en Eventbrite para controlar aforo. Joaquín González del Pino, cofundador de Quixote Innovation, nos ha dado los detalles.