Fósforos: Recetas con tomate

Los fósforos nos cuentan sus recetas con tomate, desde la sopa con tomate, hasta la mermelada de tomate.

Antonio nos da una receta con tomate raff de almería: se corta en rodajas y se pone en una fuente. Tomo el bacalao salado de lomo gordo, lo desalo y los hago filetes. A esto lo empapo de aceite de oliva 2 horas, y pico 3 dientes de ajo, perejil, le añadimos vinagre y lo batimos con la mano y ponemos la salsa en la fuente. Es una ensalada de tomate con bacalao maravillosa.

María nos trae la ensalada murciana: "con tomate rojo en rama o con una lata de tomate, con un atún en aceite de oliva, dos huevos duros, aceitunas negras y se mezcla todo. Opcionalmente se puede poner pepinillos, pero con lo de antes está completa la ensalada.

Roberto nos habla de los tomates de Rota: "yo hago un tomate frito, poniendo ajo cortado en láminas, cebolla y pimiento verde"

Una fósfora nos cuenta la receta del dulce de tomate: "se tiene que sacar la semilla y dejar escurrir, poniendo en una tartera una capa de tomate, de azúcar, con una barra de vainilla y se deja cocinar lentamente hasta que la mermelada va cogiendo un color dorado, se escurre, se embasa y se cuece al vacío.

María hace un pisto con tomate: "con ventresca y añado bonito y huevos en crudo, y tienes un pisto rápido para salir del paso increíble"

Cristina nos cuenta el tomate relleno al estilo griego: "se parten por la mitad y se vacían, en el horno y se rellenan de arroz blanco, maíz, orégano, sal y pimienta. Para terminar se añade nata y queso por encima, lo gratinas en el horno y a comer.

Recetas con tomate, donde el paladar se torna exquisito tanto con la ensalada, la sopa, la mermelada o relleno.