Fósforos: ¿Cómo cocinas las alcachofas?

En los Fósforos hablamos de la alcachofa. ¿Cómo cocinas la alcachofa? ¿Cómo prefieres comerlas? ¿En qué restaurante las preparan mejor? Cuéntanos tus gustos, recetas o en qué empleas las alcachofas.