Caracoles, perretxikos... y de postre, tarta de San Prudencio

En Onda Cero Vitoria nos acercamos a los fogones del Restaurante Asador Sagartoki para descubrir la receta de estos platos tan típicos de la cocina alavesa

Y de postre, una deliciosa tradición que endulza las celebraciones en honor a este santo y que lleva su nombre, Tarta de San Prudencio.

Alex López de Sosoaga, 5º generación de pasteleros artesanos, heredero de las dulces técnicas de su padre, Luis López de Sosoaga nos cuenta los detalles de esta tarta de reciente creación, ya convertida en tradición.