Jorge Paz é fútbolero desde a cuna. En primeiro lugar cautivouno CD Ourense o que seguía desde moi pequeno incentivado polo seu pai (D. José Paz) que sempre foi siareiro do equipo do campo de O Couto.
Cando Jorge foi estudar a Vigo a súa carreira universitaria, o RC Celta penetrou moi forte no seu corazón e foi para toda a vida.
Este é o terceiro capítulo da serie sobre Jorge Paz. Nos dous primeiros contounos os inicios na súa paixon polo fútbol e polo Ourense.