El comercio alimentario: de servicio a negocio ¿Que podemos hacer para frenarlo?

Hace unos días la UMH desvelaba el resultado de un estudio elaborado por la profesora Ana Isabel Ropero sobre la calidad nutricional de algunos alimentos que se anuncian con "proteínas añadidas" o "+ proteína". Entre sus conclusiones, destaca que nueve de cada diez productos con este reclamo no eran saludables.

Hoy analizamos este estudio con el profesor, biólogo y educador medioambiental Vicent Sansano en nuestra sección Luz Verde partiendo de la premisa de que nuestra salud está unida a la salud de nuestro planeta.