Sopa d'arrels

Quan pensem en arrels ens oblidem de les pastanagues, la xirivia, el porro, l’api i oblidem que si ho cuinem tot junt ens sortirà una sopa d’allò més saborosa i saludable

Ingredients

- 1 patata

- 1 porro

- 1 nap

- Xirivia

- celeri

- rave

- 1 ceba

- 2-3 dents d’alls

- Oli

- Farigola

- Pebre fumat

- 1L caldo verdures o aigua

Pas a pas

Traiem la pell si es necessita i tallem totes les arrels en daus de la mateixa mida. En una olla gran posem oli i afegim all i ceba i després la resta d’ingredients. De forma opcional podem afegir pebre fumat i farigola.

Quan estigui tot sofregit afegim caldo de verdures o aigua. Ho deixem coure uns 30 minuts.

Si no us agrada notar els trossos de verdura, els podeu passar i fer una crema.

Bon profit!