La Universidad y la Denominación de Origen han firmado un convenio de colaboración
La UCLM estudiará los suelos y vides de la DO Valdepeñas de cara a la mejora de la calidad de sus vinos
El rector de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), Miguel
Ángel Collado; y el presidente de la Denominación de Origen (DO)
Valdepeñas, Jesús Martín Rodríguez-Caro, han firmado hoy en la sede del
Rectorado en el Campus de Ciudad Real un convenio marco de colaboración
que permitirá el desarrollo conjunto de actuaciones concretas en los
ámbitos de la investigación y el desarrollo.
ondacero.es
Ciudad Real | 11.01.2018 14:37
En virtud a este acuerdo, investigadores de la UCLM llevarán a cabo
un estudio de los suelos y de las plantas acogidas a la DO Valdepeñas, y
uno más relacionado con la madera del viñedo. Dichos estudios, según ha
explicado el presidente de esta Denominación “permitirá a los
agricultores conocer qué planta es la adecuada para plantar en su
terreno” para así “conseguir una mayor optimización del producto –uva-” y
“mejorar la calidad del vino”.
Este convenio, según ha
explicado Martín, será el punto de partida para la elaboración de un
vino “excellence” o “premium” que saldrá de algunas de las 22.000
hectáreas con las que cuenta la DO Valdepeñas. Pero para hacer este
vino, ha advertido Martín, “antes tenemos que saber en qué terrenos y
con qué planta y variedad se puede conseguir”.
El
acuerdo, según ha explicado el rector, intensifica y materializa la
colaboración que ya mantenían la UCLM y la DO Valdepeñas. Ahora, ha
dicho el rector, “nuestros investigadores aportarán sus conocimientos
para mejorar la producción, calidad y comercialización de los productos
de esta denominación, ayudando así a adaptar sus vinos a los nuevos
tiempos”.
Para el seguimiento del convenio se
constituirá una comisión mixta que será la encargada de programar el
desarrollo de las actuaciones que lleven a cabo entre la UCLM y la DO
Valdepeñas. La duración del convenio, que entra en vigor desde el
momento de su firma, será de un año y se prorrogará cada año salvo
denuncia de alguna de las partes.