Madrid |
El fla贸, la sobrasada de cerdo negro, la ensaimada y el queso mahon茅s son solo algunos de los productos estrella estos d铆as en la feria gastron贸mica 'Madrid Fusi贸n', que se celebra hasta el mi茅rcoles en el recinto de Ifema (Madrid). Las instituciones insulares han mostrado as铆 su clara apuesta por el producto local y de kil贸metro cero para atraer a "un segmento cada vez m谩s necesario para la transformaci贸n del modelo tur铆stico de las islas". As铆 lo ha defendido Lloren莽 Galm猫s, presidente del Consell de Mallorca, en los micr贸fonos de Onda Cero Illes Balears desde el stand de Mallorca, que este a帽o ha duplicado su espacio, en 'Madrid Fusi贸n'.
La primera jornada este lunes ha estado llena de actividad con ponencias, showcookings y elaboraciones en directo en los stands de los Consells insulares, que buscan posicionarse como "destinos gastron贸micos durante todo el a帽o", seg煤n ha explicado Juan Miguel Costa, director insular del Consell de Ibiza, a un equipo de Onda Cero Illes Balears trasladado a 'Madrid Fusi贸n'.
Una feria que no se han querido perder chefs de renombre, como Marta Rossell贸, Andreu Genestra y Miquel Calent, que nos han contado los secretos culinarios de su exhibici贸n en Madrid Fusi贸n. Tambi茅n las marcas de denominaci贸n de origen presentan aqu铆 nuevas creaciones, como DO Binissalem, o Flor de Sal De鈥檚 Trenc.
Mallorca, Menorca e Ibiza seguir谩n promocionando los productos de la tierra y el mar hasta el mi茅rcoles en la feria de alta cocina de Madrid Fusi贸n.