La receta veraniega del miércoles 17 de Julio de 2024

Hoy Manu Balanzino nos propone en Más de Uno Málaga la receta de las Rosas Vegetales, una receta sencilla que se puede preparar con anterioridad y hornear cuando se vaya a consumir. Se necesitan pocos ingredientes, lo primordial es un hojaldre de mantequilla, que es más sabroso. Primero se lava un calabacín para cortarlo en láminas finas y colocarlo encima de la masa de hojaldre.

Al extender el calabacín en el hojaldre, se puede añadir pesto fresco de albahaca o los preparados de supermercado. Además, es fundamental rallar un queso sabroso, como el parmesano y terminar con un toque de tomillo, romero, sal y pimienta.

Para finalizar, doblar la mitad del hojaldre sin relleno sobre la capa con los calabacines y el pesto y espolvorear con sésamo tostado. Se deben cortar por la mitad y enrollar suavemente sin presionar mucho. Los hojaldres se pintarán con un huevo batido para que se dore en el horno, en el que estará durante 20 minutos a 180 grados.