Ibiza es tierra y mar. Ambas son muy importantes para la isla. En los últimos setenta años, las Cooperativas Agrícolas de Sant Antoni de Portmany y de Santa Eulària des Riu han ayudado a generar nuevas oportunidades de futuro, viables y sostenibles, para el sector primario, que ha demostrado ser básico para garantizar el mantenimiento del campo y de las tradiciones y raíces de los ibicencos.
En la isla existe un acuerdo para que el sector primario nutra a los hoteles de la isla y estos puedan servir producto local a los turistas. Es una apuesta firme del Consell d'Eivissa, que también ha llevado a cabo campañas de promoción del producto local entre los residentes. Tanto es así que, durante la pandemia, en un verano sin turistas, se incrementaron las ventas de las cofradías de pescadores y las cooperativas agrarias.
Hablamos sobre ello con Joan Marí, director Insular de Medio Rural y Marino del Consell d'Eivissa, y con Antoni Tur, Patrón Mayor de la Confradía de Pescadores de Ibiza.