Robin Food nos enseña a preparar un bizcocho "jipilongo" de chocolate con calabacín

Robin Food, chef del programa, nos enseña a preparar un bizcocho de chocolate "jipilongo", como él mismo denomina, porque lleva calabacín.

Ingredientes para el bizcocho

• 4 huevos
• 400 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 600 g de calabacín rallado
• 400 g de harina
• 200 g de cacao en polvo
• 2 cucharadas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 200 g de mantequilla derretida
• 1 pellizco de mantequilla blanda
• Cacao en polvo

Ingredientes para la crema

• 200 g de queso crema
• 100 g de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• Zumo de 1 limón
• 1 chorrete de ron

Para la decoración o emplatado

• 2 puñados de frutas rojas
• Azúcar en polvo

Elaboración

Calentar el horno a 180º. Untar un molde de bizcocho con mantequilla blanda y cacao en polvo. Después, en un bol de batidora, colocar los huevos, el azúcar moreno y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla esponjosa.

Luego, añadir el calabacín, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal. Por último, incorporar la mantequilla derretida. Finalmente, verter la mezcla en el molde y hornear durante 50 minutos.

Consultas de oyentes

Pepe pregunta a Robin Food cómo mejorar la receta de una falda de ternera al horno. El chef recomienda rellenar la falda con carne picada, cebolla, ajo y huevo duro. Después, enrollarla, atarla y hacerla en el horno hasta que se tueste. Además, añadir algo de caldo y vino. La falda tiene que estar en el horno aproximadamente 2 horas y media a 170 grados.