Primero, echamos la mahonesa en el fondo de un bol. Ahí añadimos el yogur, salsa de tomate, jugo de cabeza delangostino, zumo de naranja y limón, y sal.
Después, agregamos la manzana, el aguacate, los cogollos, los langostinos y la salsa worcestershire. Removemos, rectificamos de sazón salpimentando y lo enfriamos en la nevera con el bol bien tapado.
Por último, se sirve en copas de cóctel de marisco viejunas con una base de hielo picado. (Al estilo familia Grimaldi de Mónaco). Además, ponemos pan tostado.
También se le puede añadir unos huevos cocidos picados y para que quede aún mejor