Primero, se coge el melocotón de Calanda, se parte por la mitad, se quita el hueso y se pela. Por otro lado, en un bote de cristal, se añade azúcar (por cada kilo se añade 2 cucharadas de azúcar).
Una vez limpio el melocotón, se mete en el bote donde se le añade agua hasta cubrirlo. El bote se cierra y se introduce en una olla grande a hervir al baño María.
Después de 10 minutos, cuando se enfría el tarro, ya se puede comer el melocotón en almíbar.