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Ingredientes:
Además:
Preparación
Hacer un sofrito en olla exprés con aceite + cebolleta + puerro + ajo + sal. Añadir la costilla y dar vueltas + pimentón + rallar tomate, sofreír unos minutos. Añadir el garbanzo + tocino + hueso + ramillete de perejil, cubrir con agua + sal. Cerrar la olla y acercar a fuego alto, en cuanto pite la válvula, poner fuego medio y guisar 30 mn. Hervir destapado 10 mn. más.
Aparte, picar sobre la tabla la guindilla + laminar fino el jengibre. En un bol sobre la col rallar el limón + zumo + chile + jengibre + aceite + salpimienta.Colocar la ensalada deberza sobre los garbanzos y listo.