La mejor forma de pelar ajos es sumergirlos unos minutos en agua caliente del grifo, los pelas con la mirada.
Cubrir con agua fría en un puchero los ajos pelados y arrimarlos a fuego suave, hervirlos 10 minutos. Escurrir los ajos del agua en la fregadera, cubrirlos de aceite y arrimar a fuego suave otros 10 minutos que pilpileen suavemente.
Escurrir los ajos y guardar el aceite para otros usos (cocinar, guisar, saltear). Cubrir los ajos con la nata y arrimar a fuego suave otros 10 minutos.
Escurrir los ajos y meterlos en una batidora de vaso con pizca de nata y aceite de cocción y triturar a máxima potencia y salpimentar.
La nata que sobra si la reduces a fuego y con cáscara de limón sirve para espagueti. Por último, rectificar la sazón y FLIPAS EN CINEMASCOPE.