Cocineros: Nino Redruello nos enseña a preparar una tortilla guisada con almejas

Nino Redruello del restaurante La Ancha, en Madrid, nos enseña a preparar una tortilla de patatas guisada con almejas. Nos cuenta el origen de este plato y nos habla además de la estrella de su cocina, el escalope 'Armando', del que asegura que triunfa porque "nos lleva a todos a la niñez".