Albert Adriá: "Damos al taco el toque que busca la gente"

Albert Adriá nos habla sobre su nuevo restaurante "Niño viejo", un local que pretende hacer llegar la comida mexicana de la calle con un toque personal. "Tenemos pequeños detalles que hacen que un taco sea diferente a los demás". Dice que "quería que la gente conociese la autenticidad de la cocina mexicana".