CEO de Galletas Gullón: "Nosotros fuimos los que trajimos la dieta saludable a España"

Juan Miguel Martínez Gabaldón, consejero delegado y director general de Galletas Gullón, ha repasado en La Brújula de Onda Cero los retos de la empresa, su impacto en la comarca y la importancia de la innovación y el talento para el futuro del medio rural.

En una entrevista con Rafa Latorre, el CEO de Gullón ha desgranado las claves del éxito de la emblemática empresa galletera de Aguilar de Campoo, su apuesta por la salud y la innovación, y el papel esencial de la industria agroalimentaria en la fijación de población y el desarrollo rural.

Innovación y salud: la seña de identidad

Martínez Gabaldón ha reivindicado el papel pionero de Gullón en la alimentación saludable:

"Nosotros fuimos los que trajimos la dieta saludable a España. Lo inventamos nosotros. Nos ha ido muy bien en el negocio y estamos profundizando en esta manera de hacer negocio".

El director general ha explicado cómo la empresa ha sabido anticiparse a las tendencias del mercado, adaptando sus productos a las nuevas exigencias de los consumidores y apostando por la reducción de azúcares y grasas.

"Estamos trabajando en sustitutos, por ejemplo, de grasas, reducción de grasa, estamos trabajando en esa línea. Siempre estamos experimentando, investigando galletas nuevas para niños o para la tercera edad", comentó

Internacionalización y retos de mercado

Gullón exporta a decenas de países y, aunque la empresa presume de no haberse encontrado con mercados imposibles, reconoce que Estados Unidos es especialmente exigente:

"Estados Unidos es curioso, pero entrar en las cadenas del americano americano es costosísimo y muy difícil. Estamos haciendo la introducción con todos los grupos étnicos".

Adaptación y tradición familiar

El espíritu familiar y la capacidad de adaptación han sido, según Martínez Gabaldón, fundamentales en la historia de la empresa, exponiendo que "el espíritu familiar nunca se ha perdido".

Gabaldón incide en que la clave ha sido ir aprovechando oportunidades, leyendo bien el mercado y ver más allá de lo que puede ver otro competidor.

Consumo y formatos innovadores

El desayuno sigue siendo el momento estrella para el consumo de galletas en España, pero Gullón ha innovado en formatos para adaptarse a nuevos hábitos:

"El gran consumo está en el desayuno, aunque la merienda también es importante. Los envases individuales permiten llevar la galleta a cualquier parte y conservar su frescura".

Incertidumbre internacional y materias primas

El CEO de Gullón mostró su preocupación por la volatilidad de los precios de las materias primas, agravada por la situación internacional, debido a que la variación de los precios de la materia prima "nos preocupa".

"Si hay una variación tan espectacular, o rompes el contrato o es un problema que te puede hacer perder mucho dinero", declaró Gabaldón.

Fijar población y atraer talento

Martínez Gabaldón subrayó la importancia de la industria para fijar población y atraer talento al medio rural:

"No se necesita sacar 27 medidas para mejorar el medio rural. Hay que apoyar a las industrias que hacen de punta de lanza. Transformamos materias primas de Castilla y León y eso hace que la gente se quede en su tierra".

Reconoce, sin embargo, la dificultad para encontrar mano de obra en la comarca, ya que considera que tienen un pequeño problema, por no decir grande, de falta de gente en la comarca.

"Nos viene gente de 100 kilómetros a la redonda", comentó.

Impacto social y empleo

Gullón emplea a unas 2.500 personas, de las cuales 1.500 son empleos directos, y genera un importante efecto tractor en la economía local:

"Hay imprentas, transporte... una empresa como la nuestra no puede extender el radio más de 50 kilómetros porque el transporte de carga encarece".