Descubre Cambrils con ‘Gente viajera’, capital gastronómica de la Costa Daurada. Este sábado 'Gente viajera' ha emitido un programa especial desde el Centro Cultural de Cambrils, con el chef Arnau Bosch como anfitrión gastronómico y la presencia destacada de representantes del turismo y del sector agroalimentario catalán.
Arantxa Calvera, directora de la Agència Catalana de Turisme, ha explicado el nuevo Plan de Comunicación Turística, centrado en “pasar del volumen al valor” y atraer a un “visitante consciente que valore la autenticidad del destino”. Ha reivindicado el papel de la cocina catalana como “abierta, innovadora y basada en 700 años de tradición”, y ha señalado la importancia de chefs como Ferran Adrià o Carme Ruscalleda, “creadores que también son cocina catalana”.
El conseller d’Agricultura, Òscar Ordeig, ha destacado que “la cocina catalana ha unido tradición, producto e innovación en el mejor momento de su historia” y ha reclamado un pacto social que garantice la viabilidad del sector primario: “Estamos haciendo un plan de acción de apoyo a la miel, al aceite, a la avellana… No podemos perder estos productos”. Ha defendido además la ganadería extensiva, el retorno a platos como el conejo, y la necesidad de “romper la distancia entre mundo rural y urbano”.
A lo largo del programa se ha recorrido la diversidad agroalimentaria del territorio, con intervenciones de productores del Gall del Penedès, el queso de la Cerdanya o la mantequilla del Alt Urgell. Se ha hablado también de ferias como Benvinguts a Pagès, iniciativas de alimentación escolar y una próxima ley para que el 50% de la compra pública en hospitales y escuelas sea de proximidad.
Un viaje por los sabores, paisajes y valores de una tierra que, en palabras de Ordeig, “tiene que decidir qué alimentación quiere para sus hijos, para su futuro y para el planeta”.