La ciencia desmonta el mito de tener que beber 2 litros de agua al día

Beber agua es fundamental para una buena salud, todos lo sabemos. Es el componente químico principal de nuestro organismo y representa entre el 50% y el 70% del peso corporal.

El agua es necesaria para sobrevivir. La falta de líquidos puede provocar deshidratación y, en consecuencia, nuestro cuerpo deja de funcionar correctamente.

Dos litros de agua la día ¿verdad o mito?

Pero, ¿cuánta cantidad de agua tenemos que tomar al día? Esta es la eterna pregunta. Existe la creencia generalizada de que hay que beber 8 vasos de agua al día, o lo que es lo mismo, dos litros.

La realidad es que no hay una fórmula única para todos, la cantidad dependerá de las necesidades de cada cuerpo. Así lo demuestra un reciente estudio publicado en la revista 'Science' , según el cual, la ciencia nunca ha apoyado la idea de una ingesta diaria de dos litros de agua.

El estudio, llevado a cabo por Científicos de la Universidad de Aberdeen en un trabajo conjunto con otros investigadores, revela que ocho vasos de agua al día pueden ser demasiado y no es necesaria una ingesta tan abundante en la mayoría de los casos.

El estudio

Los investigadores han tratado de descifrar la cantidad de agua diaria que las personas realmente necesitan beber. Para ello han analizado a 5.604 personas de 23 países diferentes, con edades comprendidas entre los ocho días y los 96 años.

Los hallazgos del estudio indican que las personas solo requieren entre 1,5 y 1,8 litros por día, menos de los dos litros que normalmente se recomiendan.

Las personas que participaron en la investigación bebieron un vaso de agua en el que algunas de las moléculas de hidrógeno fueron reemplazadas por un isótopo estable: "Si se mide la velocidad a la que una persona elimina esos isótopos estables a través de la orina en el transcurso de una semana, el isótopo de hidrógeno puede indicar cuánta agua está reemplazando y la eliminación del isótopo de oxígeno puede indicar cuántas calorías está quemando", señala el científico Dale Schoeller.

El informe sugiere que las personas que viven en ambientes cálidos y húmedos y en altitudes elevadas, así como los atletas y las mujeres embarazadas y lactantes, necesitan más agua, ya que la rotación de agua es mayor entre ellos. Según la investigación, los hombres entre 20 y 35 años de edad pueden llegar a beber 4,2 litros al día de media, mientras que las mujeres de entre 20 y 40 años de edad, 3,3 litros.

Cabe recordar, que estas cifra cubren los líquidos del agua, otras bebidas y los alimentos. Aproximadamente el 20 % de la ingesta de líquidos diaria proviene de los alimentos y el resto de las bebidas.

Error de cálculo

El profesor John Speakman de la Universidad de Aberdeen señala que la estimación original de dos litros por día cuenta con un error de cálculo. "El agua que necesitaríamos beber es la diferencia entre el agua total que necesitamos ingerir y la cantidad que obtenemos de nuestros alimentos. Hay una estimación errónea y se sobreestima la cantidad de agua que se necesita", defiende.

El Sr. Speakman también ha aclarado que la rotación de agua no es igual a la necesidad de agua: "Incluso si un hombre de 20 años tiene una renovación de agua de 4,2 litros por día, no necesita beber 4,2 litros de agua cada día. Aproximadamente el 15% de este valor refleja el intercambio de agua superficial y el agua producida por el metabolismo. La ingesta de agua requerida real es de aproximadamente 3,6 litros por día. Dado que la mayoría de los alimentos también contienen agua, se proporciona una cantidad sustancial de agua con solo comer".