El estudio se titula "Bases científicas de los efectos beneficiosos del consumo moderado de cerveza en el sistema cardiovascular", está dirigido por el doctor Ramón Estruch, consultor sénior del Hospital Clínic de Barcelona, y se ha presentado hoy durante el 38 Congreso Nacional de Enfermería en Cardiología.
Esta investigación estudió a un colectivo de pacientes con elevado riesgo cardiovascular de entre 55 y 80 años de edad, a los que se suministró durante 28 días una bebida destilada sin polifenoles, cerveza tradicional y cerveza sin alcohol, respectivamente, sin sobrepasar el consumo moderado.
Los marcadores inflamatorios y la estabilidad de la placa de ateroma (cúmulo de grasa en la arteria), relacionados con la enfermedad cardiovascular, se vieron reducidos tras la ingesta de cerveza.
Además, la presión arterial sistólica (valor máximo de la presión cuando el corazón se contrae) se redujo, especialmente en el grupo de personas que tomó cerveza sin alcohol, y aumentaron otras variables como el HDL (colesterol bueno).
"Tras el consumo diario de cerveza tradicional y sin alcohol durante cuatro semanas se halló también isoxanthohumol (compuesto polifenólico antioxidante) en la orina de los participantes que la consumieron, al contrario que en las que habían tomado bebidas destiladas", ha indicado Estruch.