Txipirones en su tinta, una receta de campeonato

Este año se celebra la XXII edición del Concurso de Txipirones de Algorta. Javi Vega, experto y jurado de este concurso junto con Oscar Peñin nos desvelan los secretos y detalles a tener en cuenta para hacer unos Txipirones de campeonato.

¿Cómo reconocer unos txipirones frescos?

¿Cómo limpiarlos?