Un murciano es elegido el mejor catador de café de España
Los catadores han tenido que identificar las tazas demostrando su memoria sensorial, e identificar, entre varias tazas, los cafés catados en una ronda anterior a ciegas.
El murciano Patricio Navarro se ha convertido en el mejor catador de café de España tras ganar el IV Campeonato Nacional de Cata de Café organizado por Fórum Café en el marco de la XIV Final Nacional Barista que se celebra del 5 al 8 de octubre en Barcelona, informaron fuentes de la organización en un comunicado.
Así, Navarro ha sido el catador que mejor puntuación ha obtenido en una disputada final en la que algunos de los mejores catadores de café del país, se han enfrentado a diversas rondas triangulares de cata de cafés especiales y una exigente prueba de memorización.
Los catadores han tenido que identificar las tazas demostrando su memoria sensorial, e identificar, entre varias tazas, los cafés catados en una ronda anterior a ciegas.
Esta ha sido la cuarta Edición del Campeonato Nacional de Cata organizado por Fórum Café, entidad sin ánimo de lucro que trabaja en nuestro país por la divulgación de la cultura del café en España.
Además de este Campeonato, Fórum Café ha convocado la XIV edición del Campeonato Nacional Barista, la primera edición del Campeonato Nacional de Latte Art y la IV edición del Campeonato Nacional de Aeropress, además de celebrar el II Premio al Mejor Blend de Especialidad y el III Premio al Mejor Blend Comercial.
XIV FINAL NACIONAL BARISTA FÓRUM CAFÉ
La competición, organizada por Fórum Cultural del Café, ha llegado este año a su decimocuarta edición, consolidándose como la prueba referente en España en cuanto a la profesión Barista se refiere.
El objetivo de este tipo de competiciones, cuyo valor se ha extendido por todo el mundo, es promover la cultura del café y la figura del barista como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto.
El valor añadido que supone para los establecimientos del sector hostelero, especialmente ahora después de un año muy difícil para el sector, el poder contar con profesionales de la preparación del café tras sus barras ha propiciado un verdadero movimiento barista en España al estilo del de otros países.
De gran vistosidad y atractivo este tipo de certámenes levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración.
El XIV Campeonato Nacional Barista Fórum Café, que este jueves celebra la gran Final Nacional, ha sido organizada por Fórum Café en colaboración con el INS Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona y cuenta con el patrocinio de destacadas empresas de maquinaria y menaje barista: Crem International, Compak Coffee Grinders, Brita, Chocolates Reybar, Calidad Pascual, Comercial Vipasa, Lotus Bakeries, Icona, Alma Teas & Herbal Infusions y Azúcares Prieto.