El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha cerrado la IX 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio', que se ha celebrado del 12 de abril al 8 de junio, con un balance "muy positivo" y una "gran acogida" por parte del público y los establecimientos colaboradores.
Con el objetivo de fomentar el turismo gastronómico en Cáceres, un sector clave para el desarrollo económico de la región, la D.O.P Torta del Casar organiza desde hace nueve años esta iniciativa, para la que cuenta con la colaboración de algunos de los establecimientos más emblemáticos de la zona, desde hoteles con encanto hasta restaurantes en los que deleitarse con propuestas culinarias en las que el queso amparado ejerce como anfitrión.
En este sentido, el director del Consejo Regulador de la D.O.P Torta del Casar, Javier Muñoz, ha explicado que "el turismo asociado a la gastronomía del territorio que se visita es cada día más importante, ya que visitamos paisajes, monumentos y museos, pero también comemos, y como viajeros consideramos que este es un factor muy importante a la hora de elegir destino".
En esta novena edición, la Denominación de Origen ha contado con la colaboración de diecisiete establecimientos de la provincia que, durante los meses de campaña, se han encargado de alojar a los visitantes y darles a conocer el queso estrella de la región a través de las cartas de sus restaurantes. Todos ellos han destacado su satisfacción con el evento, al que valoran "muy positivamente".
Según los datos obtenidos desde el cierre de la campaña, los colaboradores de la 'Primavera en la Ruta el Sabor de un Territorio' han destacado "la buena organización" de la iniciativa y su utilidad "para dar visibilidad a los establecimientos", con un balance de satisfacción general de 4,4 puntos sobre 5. Así, todos ellos han valorado el evento como "positivo" para sus negocios.
Durante los cerca de dos meses de campaña, los restaurantes de la ruta han servido 558 platos elaborados con el queso amparado. De este modo, más de 500 visitantes han podido disfrutar y, en algunos casos, descubrir el sabor único de este producto.
Además, los establecimientos ofrecieron a los viajeros un aperitivo con Torta del Casar, una iniciativa que ha recibido una valoración de 4,3 puntos sobre 5 por parte de los colaboradores, que han destacado "la calidad del producto" y su "utilidad como herramienta de promoción".