Un total de 12 prestigiosos chefs gaditanos y alicantinos, entre los que se encontraba Alfonso Mira, jefe de cocina del restaurante anfitrión, participaron en esta experiencia gastronómica donde el protagonista ha sido el atún rojo en sus diferentes cortes. Antes del propio menú, hubo un ronqueo frente a todos los asistentes que pudieron catar la espina y la médula del mismo atún y disfrutar de dos tapas previas al menú: Niguiri de Atún y Atún encebollado.
Más allá de la excelencia culinaria, destacó el ambiente del restaurante que se impregnó de la esencia andaluza, trasladando a los asistentes hasta Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, El Puerto de Santa María y Jerez de la Frontera. La energía, los aromas y la tradición del sur se impusieron en esta jornada haciendo de la misma una experiencia sensorial inolvidable en todos los sentidos.