Entre el desierto de las Palmas y la sierra de Moró encontramos Borriol, un municipio de la comarca de la Plana Alta. Varias fuentes brotan por su término municipal como La Botalaria o la Teula. Destacan sus monumentos religiosos como la Ermita de San Vicente Ferrer del siglo XVII, la Ermita del Calvario, iniciada su construcción en 1684 pero reconstruida durante el siglo XIX, la Iglesia de San Bartolomé con una decoración al fresco con escenas alusivas a la vida de San Bartolomé.
Es de obligada visita el Miliario de la época del emperador Decio que jalonaba el paso de la Vía Augusta romana por Borriol. También destaca el Castillo de Borriol, de origen árabe sobre cimientos romanos, su ubicación es estratégica, y La Torreta, molino de origen medieval.
Durante la estancia en Borriol también debemos de hacer una parada en sus panaderías o a comprar su aceite de oliva. De hecho una variedad de oliva, la Borriolenca, es originaria de esta localidad.
El borriolense más célebre, es el golfista internacional Sergio García.