¿QUÉ COCINAMOS HOY?
OSCAR MORATO
ondacero.es | Castellón
| 24/08/2016
AJOBLANCO
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Ingredientes, para dos personas
100 gramos
de almendra natural, Marcona de
Castellón picada
50 Gramos de
miga de pan
Medio vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra de las almazaras
de nuestra provincia
Un diente ajo
Sal
Agua de
Benasal fría
Uvas blancas
o 2 higos secos en trocitos
PREPARACIÓN
Poner a remojo la miga de pan en el agua mezlar en la
trituradora con la almendra molida, el diente de ajo, la sal hasta obtener una masa blanca. Añadir el
aceite poco a poco como si estuviéramos haciendo una mayonesa. Añadir, por
último, el agua fría hasta que quede una crema. Servir en un bol con las uvas o
los higos troceados.