Si tienes cena con amigos o familia esta verbena, sorpréndeles preparando una coca de Sant Joan casera y vegana. Ingredientes 500grs de harina de fuerza200ml de leche vegetal35grs de levadura de pan frescosal90grs de azúcar60grs de fécula de patata o maicena90grs de margarina a dadospiel de limón1 chorrito de agua de azaharPaso a paso Mezcla los ingredientes secosAñade la leche, la piel de limón y mezcla todo muy bienAñade la margarina poco a poco hasta crear una masaDeja reposar la masa tapada durante una horaDivide la masa en 4 partes para que sea más fácil trabajarlaEstira cada parte y déjala reposar otros 30 minutosDecora la coca con los ingredientes que prefieras: fruta escarchada, piñones, cerezas, crema...Cocina la masa en el horno precalentado a 190 grados durante 20 minutosDeja enfriar la masa fuera de la bandeja en la que se ha cocinadoDisfruta!