L’ou, un bàsic en totes les cuines i l'aliment universal que ens uneix a través de les tradicions

En l'espai de cuina i gastronomia de La Ciutat Lleida ens acompanya una setmana més el xef Gabriel Jové, amb qui avui parlem d'un dels aliments que no falta mai en cap cuina, l'ou. A més a més, la tradició culinària i els costums van plegats quan parlem de rebosteria. És per això que des de la Federació Avícola Catalana (FAC), amb motiu del Dia Mundial de l’Ou que va ser l'11 d'octubre, fan un homenatge a la importància de l’ou en els dolços que acompanyen el calendari festiu de Catalunya, segons ens explica la directora de la FAC Anna Toda, a més de recordar-nos les propietats nutricionals que té.