Con motivo de las fiestas de Ntra. Sra. de Carejas en Paredes de Nava, el GEO (Gastroespacio del Ovino) ha donado a la Residencia San Marcos de la localidad cuartos de su lechazo asado premium a baja temperatura para que los 50 residentes de la misma puedan celebrar a su patrona el 8 de septiembre. El GEO, espacio dedicado al mundo del ovino, comenzó su actividad en octubre de 2020 gracias a un convenio de colaboración entre el CETECE y el Ayuntamiento de Paredes de Nava. En este tiempo los lechazos de Paredes de Nava, con este novedoso formato de larga duración, han llegado a todo el territorio nacional y Europa. Un espacio que auna la I+D, la gastronomía, la formación, la cultura y el turismo en un formato único en España y que poco a poco adquiere mayor actividad conforme la pandemia va remitiendo.