El restaurante Casas Colgadas, tras una integral reforma, reabrió sus puertas en 2022.
Recientemente consiguió además Dos Soles Repsol.
El restaurante se caracteriza por la cocina de autor que reinterpreta la tradición conquense desde la modernidad.
La Guía Michelin España ha hecho entrega de sus galardones de cara al próximo año 2025 en una gala celebrada en Murcia donde ha habido protagonismo de Castilla-La Mancha, ya que hasta dos restaurantes se han alzado con su primera Estrella, como es el caso de Casas Colgadas (Jesús Segura) y Epílogo (Rubén Sánchez).
Galardones que se van a Cuenca y a Tomelloso y que se suman al logrado por Cristina Díaz, jefa de sala del restaurante biestrellado Maralba, situado en Almansa.
Este año se vuelven a incrementar los reconocimientos en España, que con 1.257 establecimientos seleccionados en la Guía Michelin 2025 y un total de 292 presumiendo de las Estrellas (1 en Andorra), han informado fuentes de la organización en nota de prensa.