Menorca |
El propietario del restaurante Can Pota, Patxi Pereira, ha reconocido a Más de Uno Menorca que el sector sigue arrastrando el déficit de personal cualificado, circunstancia que muy probablemente ocasionará que, por segundo año consecutivo, no se ofrezca el servicio de cenas durante los meses de julio y agosto.
Pereira también ha lamentado que "se está perdiendo el trato al público" y "la esencia del café". Por otro lado, ha recordado que Can Pota, ubicado en pleno centro de Maó, es uno de los pocos establecimientos que permanece abierto en los meses de temporada media y baja. Cuenta con una clientela fiel de público residente, aunque también ha admitido que el turismo que llega por el puerto, especialmente el francés, apuesta por la gastronomía de Menorca.
En referencia a la temporada turística, Pereira se ha mostrado optimista y prevé unas cifras similares a la campaña anterior. En este sentido, el mes de mayo ha abierto la veda y el balance es positivo.