El enfoque de la carta que se nos ofrecen en restaurante La Fonda se basa en productos locales de temporada seleccionados con especial cuidado. Encontramos el resultado de una combinación perfecta del sello andaluz y mediterráneo, con sabores únicos. La cocina de La Fonda, cuyos fogones dirige el chef ejecutivo Jorge González honra la abundante diversidad de la gastronomía de todo el mundo, con un acento especial dedicado a los platos de caza.
Resaltar que, entre otras celebraciones singulares, los jueves, en La Fonda, vuelven los años dorados de Marbella rememorando décadas atrás, cuando en los 60´ el restaurante lo poblaban artistas, celebridades y autoridades del momento, con música en directo, el glamour de antaño y el sabor de lo vintage...