Desde 1852 la empresa asidonense Sobrina de las Trejas se encarga de endulzar la navidad. Fundada por las hermanas Trejo, fueron pioneros en el negocio de la repostería en la ciudad de Medina Sidonia, reconocida en toda España por sus dulces navideños. Cinco generaciones de la misma familia han dado vida a una de las empresas más antiguas de la provincia en manos de un mismo clan.
La pastelería artesana es su especialidad pero los dulces navideños son su principal valuarte: las 'trufitas', las 'campanitas' o los turrones son reconocidos por sus clientes que son de toda España. La familia Mesa es marca Cádiz por haber mantenido lo mejor de la tradición gastronómica gaditana sin perder la esencia de pueblo. Por eso, la audiencia de Onda Cero en la provincia de Cádiz ha otorgado a Sobrina de las Trejas el galardón en la categoría 'Empresas' en los Premios Anuales Onda Cero.